1972年创刊，月刊，是由辽宁利盟国有资产经营有限公司主办的一本工业类杂志，荣获"中国期刊全文数据库（CJFD）"等荣誉。发文领域涵盖轻工技术与工程、医药卫生、农业科学等方向。
《饮食科学》杂志由辽宁省人民政府;国有资产监督管理委员会主管，辽宁利盟国有资产经营有限公司主办的学术性期刊。自创刊以来，杂志始终立足一般服务业科技前沿聚焦国内外一般服务业发展动态，致力于打造集学术研究、技术交流与行业资讯于一体的高端传播平台。
《饮食科学》栏目主要设置有食事·健康_卷首语、食事·健康_特别策划、食事·健康_专家忠告、食事·健康_食养参谋、食事·健康_营养师论坛、食事·健康_圈点食事、食事·健康_养生之道、食事·健康_经典验方、食事·健康_答疑解惑、食事·健康_吃的百科、食味·厨房_药膳坊、食味·厨房_西点教室、食味·厨房_养生餐谱、食味·厨房_拿手好菜、食味·厨房_宝贝餐桌、食味·厨房_面面俱到、食味·厨房_素菜之美、食味·厨房_煮妇支着、食趣·文化_名人食趣、食趣·文化_滋味生活、食趣·文化_风情风味、食趣·文化_杯中天地、食事·健康等多个栏目。杂志选题新颖，视角前瞻，既关注基础理论研究，也重视应用成果，兼顾学术深度与传播广度，具有信息量大、时效性强、实用性突出的特点，荣获 "中国期刊全文数据库（CJFD）" 等荣誉。
| 年份 | 影响因子 | 年发文量 | 被引半衰期 | 引用半衰期 | 期刊他引率 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2025 | |||||
| 2024 | |||||
| 2023 | |||||
| 2022 | |||||
| 2021 | |||||
| 2020 | 0.022 | 541 | 1.27 | -- | 1 |
| 领域名称 | 发文量 |
|---|---|
| 轻工技术与工程 | 10708 |
| 医药卫生 | 8332 |
| 农业科学 | 2182 |
| 文化科学 | 2004 |
| 经济管理 | 1057 |
| 文学 | 645 |
| 建筑科学 | 353 |
| 自动化与计算机技术 | 334 |
| 生物学 | 301 |
| 化学工程 | 252 |
| 领域名称 | 发文量 |
|---|---|
| 医药卫生 / 临床医学 | 5089 |
| 轻工技术与工程 / 食品科学与工程 | 3672 |
| 医药卫生 / 护理学 | 2674 |
| 医药卫生 / 公共卫生与预防医学 | 1955 |
| 文化科学 / 教育学 | 1521 |
| 轻工技术与工程 / 农产品加工及贮藏工程 | 1202 |
| 医药卫生 / 中医学 | 912 |
| 医药卫生 / 内科学 | 910 |
| 医药卫生 / 营养与食品卫生学 | 903 |
| 轻工技术与工程 / 粮食、油脂及植物蛋白工程 | 870 |
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